Toscane: 70 recettes ligne et santé

Synopsis Le nouveau régime méditerranéen faible en glucides



Une collection de livres de recettes savoureuses qui vous offrent le meilleur de la cuisine méditerranéenne, les glucides en moins. Le régime méditerranéen protège contre le surpoids, le diabète, l’hypertension, l’infarctus, le cancer, la maladie d’Alzheimer… Allégé en glucides, il est encore plus efficace ! Adoptez ces guides tout-en-un pour rester mince et en bonne santé chaque jour.




Bienvenue en Toscane. Magali et Andrea seront vos guides culinaires et diététiques. Ils ont rassemblé pour vous les meilleures recettes de cette région ensoleillée. Vous allez ainsi découvrir plus de 70 spécialités, transmises de génération en génération, qui célèbrent la simplicité des ingrédients bruts et la richesse des saveurs méditerranéennes. Des antipasti aux desserts en passant par les primi et secondi piatti, chaque page est une invitation à explorer une cuisine simple et délicieuse, légère en céréales et autres pâtes.

Vous découvrirez :

- Les bases du régime méditerranéen faible en glucides

- Les ingrédients clés à garder à portée de main

- 70 plats typiquement toscans tels que le cacciucco (soupe de poissons) ou le peposo (mijoté de bœuf), les légumes rôtis à l’huile d’olive et au citron, ou encore le panforte, un dessert traditionnel.

Grâce à ce livre, vous allez non seulement régaler toute la famille chaque jour mais surtout, vous allez maîtriser votre poids et construire la santé de demain.

La Toscane c'est les plaines, les montagnes, les collines, la mer, les fleuves, les régions vinicoles et tout cela se retrouve dans les plats. Les recettes toscanes utilisent tous les ingrédients disponibles de la terre et de la mer. C'est une des forces de cette cuisine. Nos deux auteurs, en couple à la ville, nous ouvrent les portes de leur maison en Toscane, l'un des fiefs de la cuisine méditerranéenne.

Cuisinant tout maison et à quatre mains, ils nous font découvrir les spécialités florentines issues de traditions ancestrales, mais revisitées en tenant compte des dernières connaissances en nutrition. A deux, ils ont allié le meilleur de leurs deux mondes. Magali, spécialisée en nutrition, a su actualiser des recettes anciennes qu'Andrea tient de sa famille et notamment de sa maman, Maria. Dans ce beau livre, vous apprendrez tous les secrets de la cuisine toscane en préparant des repas complets et sains.

Des antipasti en passant par les primi (plats) jusqu'aux desserts, vous vous régalerez en famille et entre amis, comme c'est la coutume en Italie. Vous découvrirez les piliers de la cuisine méditerranéenne moderne, les ingrédients de base de la cuisine toscane, la composition typique des repas toscans.