Paris Street food - 100 recettes irrésistibles, 50 adresses incontournables

Synopsis 50 adresses et 100 recettes de la street food parisienne !

Paris est devenue une terre fertile pour la STREET FOOD ! Autrefois loin derrière l'Amérique du Nord ou l'Asie, elle a comblé son retard et compte aujourd'hui quantité d'aventures fabuleuses rendant hommage à la cuisine de rue. Une gastronomie voyageuse, porte d'entrée idéale pour déguster les cuisines du monde que des chef.fe.s de la planète entière viennent faire découvrir à Paris, en version traditionnelle ou réinventée.
Des petites cantines méconnues aux mastodontes de la street-food comme DUMBO ou HOMER LOBSTER, toutes et tous ont transmis une partie de leur savoir dans ce recueil de 50 adresses et de 100 recettes. Et les grand.e.s chef.fe.s ont aussi joué le jeu : GRÉGORY MARCHAND, MORY SACKO, ALESSANDRA MONTAGNE GOMES, JUAN ARBELÁEZ et bien d'autres contribuent à cette scène parisienne en constante ébullition.

À propos de l'auteur
François Blanc est journaliste à " Fou de Pâtisserie " et " Fou de Cuisine ". Depuis 10 ans, son métier consiste à rendre compte des grandes évolutions de la pâtisserie et à livrer aux lecteurs, le plus simplement possible, les recettes des grands pâtissiers et cuisiniers.