Le Boulanger Des Bancs

Synopsis " La mer fut ma compagne pendant de longues années ! De campagne de pêche en campagne de pêche, j'ai sillonné les mers, de Norvège et du Groenland principalement. Je suis un vieux terre-neuvas, surement l'un des derniers ayant connu les voiliers dorissiers ! " Successivement soutier puis décolleur et surtout cuisinier-boulanger sur différents types de bateaux, Francis Vallée a écrit, consigné tout au long de ses années en mer les évènements qui ponctuaient son quotidien.

Un métier disparu, une époque révolue, mais dont le souvenir passionne toujours. Un second livre de Francis Vallée. Le premier évoquait ses débuts à bord des derniers grands voiliers dorissiers ; la suite se déroule à bord des chalutiers classiques, où les marins trouvent des conditions de vie différentes, mais pas forcément plus appréciées. Conteur-né, Francis Vallée nous cuisine des tranches de vie étonnantes, servies par un style simple, clair, efficace.
À propos de l'auteur
Francis Vallée est né à Lancieux le 4 mai 1926. En 1945, il embarque comme novice sur le " Foudroyant ", un cargo transformé en cordier pour la pêche a` la morue sur les côtes de Terre-Neuve et du Groenland. Il y sera tour à tour novice, de´colleur, soutier. En 1946, c'est sur le voilier dorissier " Lieutenant Rene´ Guillon " qu'il part en campagne, a` Terre- Neuve encore, cette fois en tant que cuisinier-boulanger, son véritable métier appris à terre pendant la guerre.
De retour a` Saint-Malo, il trouve, un an et demi plus tard, un nouvel embarquement sur le " Guillon ". Nous sommes en 1948, la fin des voiliers dorissiers est proche.