Front populaire - N° 17

Synopsis Un pays souverain est un pays dans lequel la terre est travaillée par des gens qui en vivent et où chacun sait ce qu'il mange. Comme dans beaucoup de domaines, nous en sommes loin.

Un pays souverain est un pays dans lequel la terre est travaillée par des gens qui en vivent et où chacun sait ce qu'il mange. Comme dans beaucoup de domaines, nous en sommes loin. Traçabilité et contrôles étaient censés contrebalancer l'opacité de la mondialisation. Or, les scandales de l'agrobusiness se succèdent et les médecins ne cessent d'alerter quant aux risques induits par l'alimentation industrielle. L'idéologie libre-échangiste vendue par l'UE devait nous renforcer ; elle nous a dépouillés. Nous découvrons que la dépendance alimentaire est incompatible avec la puissance. Pouvons-nous laisser la campagne en jachère et remplacer nos paysans par des éoliennes ? Un modèle entier est à repenser, à l'heure où le monde agricole français se meurt et où le monde s'embrase.

Le monde doit beaucoup à la France, et la gastronomie plus encore. La révolution culinaire du tournant du XXe siècle a été portée à bout de génie par un Français, Auguste Escoffier. Mais ce grand pays agricole qu'est la France perd de sa superbe de décennie en décennie, brassé dans l'essoreuse de la mondialisation dont l'Europe néolibérale est le grand serviteur. La Commission européenne signe des traités de libre-échange tous azimuts tout en prétendant sauver la nature, cette nature que les agriculteurs - du moins ceux qui ne se sont pas encore suicidés - sont pourtant les derniers à connaître.

En bout de chaîne, le consommateur achète de la viande malade dont une partie finira gaspillée. Un autre modèle existe, mais il suppose le prérequis de l'indépendance. Pour l'avenir, l'alternative est simple : empoisonnement ou souveraineté.