Commentaire
Christophe Aribert signe ici son troisième ouvrage. Grâce à ce livre, entrez en immersion dans son univers. Par un voyage rempli de douceurs, rapprochez vous au... suite
Christophe Aribert signe ici son troisième ouvrage. Grâce à ce livre, entrez en immersion dans son univers. Par un voyage rempli de douceurs, rapprochez vous au plus près de la nature, exploitez les nombreuses vertus qu’elle dispose, et découvrez ainsi la vision du chef, et de ceux qui l’accompagnent, avec les mêmes convictions et la même envie d’offrir chaque jour une gastronomie d’exception.
Une année d’échanges, de découverte, mais surtout d’amitié, au pas des sentiers, à rencontrer chaque producteur, à goûter, décrypter et capturer chaque recette. Un magnifique livre d'ambiance qui offre une plongée apéritive au cœur de l'univers de Christophe Aribert, chef 2 étoiles à Uriage. On le suit de saison en saison, chez lui, auprès de ses légumes, de ses abeilles et de sa brigade. On l'accompagne, plus loin, chez ses amis pisciculteurs, chevriers et viticulteurs du bout du monde. On crapahute, plus haut, vers ses coins à myrtilles, on fourrage à ses côtés dans les forêts aromatiques et on chemine en peaux de phoque à travers les massifs alentours.
Le tout est ponctué de quelques recettes de saison. imprimé en France à la manufacture DeuxPont sur papier luxbook rough 160gr, avec une direction artistique signée Georges Riu, photo Mamie Boude.
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